PROFILE

Akemi Yokoyama is a Japanese chef, presenter and culinary instructor based in London. Her regular classes at Sozai Cooking School have received very favourable reviews in national media, including Time Out and The Telegraph. She has also appeared on the popular TV programme, C4’s Sunday Breakfast, teaching the presenters how to make sushi. She demonstrates Japanese cooking in the UK and Europe at various diverse events and she regularly works with the Japanese government’s related organizations promoting Japanese cuisine to the media and public.  

Akemi is a member of Japanese Culinary Academy UK, is a certified miso sommelier and has the professional qualification WSET Sake Level 3.

 

横山明美はロンドンのソザイ料理学校で和食講師を務めるシェフ、プレゼンター。料理教室のクラスはタイムアウト、テレグラフなど英国メイディアで高い評価を得ており、テレビの人気料理番組「サンデー・ブレックファスト」では司会者に寿司づくりを教えるなどして活躍。ミラノ万博、Salon du Sake, WABIを始め、英国、ヨーロッパの多様なイベンドで和食のプロモーションを務め、日本政府関連機関の和食PR事業でも調理やデモンストレーションを行う。2018年には豪華客船クイーンエリザベス号に和食のゲストシェフとして乗船。日本料理アカデミーUK会員。味噌ソムリエ、WSET日本酒レベル3資格保有。